清真饮食提倡不饥不食，食不过饱。因伊斯兰教徒禁食猪、狗、驴、骡、马、无鳞鱼及其它水生物、凶猛的飞禽走兽、动物血、自死牲畜和畜未经穆斯林祈祷而宰杀的禽畜等肉类，所以清真菜选料很严，戒律很多。清真菜所用肉类原料以牛、羊、鸡、鸭为主，其烹调方法类似京菜，以熘、炒、爆、涮见长，喜欢用植物油、盐、醋、糖调味。口味多清鲜脆嫩、酥烂香浓。清真菜烹制羊肉最为擅长，其“全羊席”脍炙人口。所以清真饭店的取名也尤其讲究，下面小编分享一些好听的清真餐厅名字给大家。

好听的清真餐厅名字大全

清真餐厅的定义

“清真饮食”是我国的回、维吾尔、哈萨克、保安、东乡、乌孜别克、塔塔尔、塔吉克、柯尔克孜等信仰伊斯兰教的少数民族的饮食习惯。究其根源是来自伊斯兰教禁食猪肉的条律，但由于长期沿袭的结果早已形成了民族习惯。这种民俗习惯在各族穆斯林中也被主流认定。《古兰经》上说：“众人啊！你们可以吃大地上所有合法而佳美的食物。”  

伊斯兰教允许吃一切佳美的食物：佳美的食物很多，有动物类，植物类，矿物类等等，植物类食物除有毒的以外，一般都可以吃（酒例外），如各种粮食，果品，蔬菜等；动物类如牛、羊、驼、鸡、鸭、鱼、虾等；矿物类如盐等，都是可以吃的。另外，清真饮食提倡不饥不食，食不过饱。

清真餐厅的起名方法

1、起店名用字笔画不易过多，或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，用词应简洁并使用正规的简化字。

2、无论饭店起什么店名（应符合《企业名称登记管理规定》）都应以汉字表示。应以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店名便能听得清楚明白不发生歧义为准。饭店起名时字数不易过多，否则顾客在读出和记忆方面都会产生疑难，效果必然不好。

3、给饭店起名一定要名实相符，不要把本来规模不大档次一般的餐馆，起名为XX饭店、XX大厦。总想与名牌餐馆混淆，采用移花接木以及音同字不同的手法起店名，如：“谭佳菜”与“谭家菜”，要防止发生侵权嫌疑。

4、饭店起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。如：“实心饺子店”、“威虎山土匪鸡店”等，对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。

5、给饭店起名切记注意有关法律禁忌的规定。起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，如“东洋饭店”、“民国火锅城”、“大日本餐厅”这些店名会对社会造成不良的影响，都应禁用。

6、用具有穆斯林特色的词语起名。例如五功即念“清真言”、礼拜、斋戒、天课、朝觐，简称“念、礼、斋、课、朝”等字词。

清真餐厅的饮食禁忌 

1、自死物。

自死物之所以被禁食是很容易被理解的，在自然情况下死亡的动物，不外乎有这样几个原因，病死，老死，中毒而死，摔死，等或因其他事故和灾害而死，在这种情况下而死亡的动物，不是肉质败坏，就是有毒或大量细菌，吃了后难免对人体有害。再者，人的天性是厌恶死物的，它与污秽联系在一起，与人的尊严格格不入。不过，在所有的自死物中，鱼是例外。  

2、血液。

不饮血液，除了饮血被认为是不文明的行为外，至于血液中所含的各种病毒，也是现代医学所证明了的。 

3、猪肉。

过去的伊斯兰学者都对禁食猪肉的原因从不同角度给予过解释。刘智在他的著作《天方典礼——卷十四》中说到：“豸，畜类中污浊只尤者也。其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害。乐从卑污，有锯牙，好攫。愈壮愈惰，老者能附邪魅为崇，乃最不可食物也。”这是从审美和伦理的角度加以解释的。

现代伊斯兰学者从卫生角度给予了解释，他们广征博引了一些古今中外医学家的研究报告，认定猪肉中有很多寄生虫和其他病菌，对人体非常有害。这几位学者的解释，不能说没有道理，但仍不能使人满意。完全令人满意的解释恐怕永远不可能有，因为世界上毕竟有很多人在吃它，既然吃就有吃的理由。所以最简单也最有力的解释恐怕还要回到伊斯兰教的根本经典中。

4、诵非真主之名而宰的动物。

伊斯兰教认为真主是万物的创造者，是生命的赋予者和终结者。因此要求穆斯林在宰牛，羊，鸡等可食动物时念诵“以真主之名”，结束该动物的生命是以真主的名义进行的，是合法的，是清真的。否则即便是可食的动物，是非穆斯林宰的，也不清真，故不能食用。值得指出的是，伊斯兰教允许穆斯林吃“天经者”（犹太教徒和基督教徒）的食物。《古兰经》指出：“今天允许你们吃一切佳美的食物，曾受天经者的食物，与你们是合法的。”这里是指经他们宰的可食的食物（如牛羊鸡等）和他们制作的五谷类食物，对于穆斯林而言是可食用的。因为犹太教和基督教都是一神教，都承认真主独一。

5、其他禁食之物。

穆斯林除了禁食猪肉以外，还有许多动物也在禁食之列，禁食的动物主要有：鹰，秃鹫，喜鹊，啄木鸟，乌鸦，豺，虎，狼，狗，狮，熊，象，猫，驴，骡，龟，蛇，鲸鱼，鲨鱼，乌龟，海豚，海豹，海狗，海狮，蟹，鳖，青蛙，泥鳅，甲鱼等，这些动物的特点都是：暴目者，锯牙者，环喙者，钩爪者，杀生鸟者，恶者，暴者，贪者，吝者，性贼者，污浊者，秽食者，异形者，似人者等。

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清真饭店的店名文化

国泰民安福永昌，
兴隆正利同齐祥；
协益长裕全美瑞，
合和元亨金顺良；
惠丰成聚斋发久，
谦德达生洪源行；
恒义万宝通大楼，
春康茂盛庆居堂。

在电脑上键入这56个字之后，有必要加以说明：这并不是一首诗，而是在回族“老字号”店名里找出来的常用字。其中，有些字还具有较强的行业性。比如，药店多用“堂”字——同仁堂药店；笔墨字画店多用“斋”字——荣宝斋画店；饭店多用居字——同和居饭庄……

总起来说，回族“老字号”的店名，能反映出经营者的愿望：和平、平安、持久、兴盛，也能看出他们的经营理念：求稳、求和、求顺。饮食专家在讨论店名文化时，常以清真饭店的店名为例。

店名体现伊斯兰教的“真主独一”。在太原，有一家“认一力饭店”，原名“认一力饺子馆”，创办于1930年，店主安田良笃信伊斯兰教，以“认主独一，主力无穷”的教义，取店名为“认一力”。在西安，有一家“永信一食品店”，创办于清末，创办人苏廷芳、苏廷哲都信仰伊斯兰教，是虔诚的、自觉的穆斯林，他们以“永远信仰真主独一”之意为食品店命名。

店名体现清真饭店注重服务质量，让顾客有“宾至如归”的感觉。天津著名清真饭店“燕春楼”创办于1927年，名店取“紫燕换春”之意，且“燕”与“宴”谐音，寓意宾至如春——春风扑面般热情待客。在北京，有“清真餐饮第一楼”之誉的“鸿宾楼”，创办于1853年，店名取自《礼记》的“鸿雁来宾”。大文豪郭沫若曾于1963年为鸿宾楼饭庄写下藏头诗：“鸿雁来时风送暖，宾朋满座劝加餐。楼头赤帜红于火，好汉从来不畏难。”

店名中有店主的姓名或姓。被誉为“天下第一碗”的西安“老孙家羊肉泡馍”，是1898年由穆斯林孙氏三兄弟创建的，故名“老孙家”。南京清真马祥兴菜馆，1840年由姓马的穷人创建，当初是个十分简陋的“荒饭摊”，人称“马回回饭摊子”。这位连个名字也没有的“马回回”，喜得贵子，名唤马盛祥。他继承父业，给“饭摊子”盖了一间店铺，取店名“马祥兴”，“祥”字取自本人的名字，“兴”字寓意兴旺发达。后来果真发展壮大，昔日的“饭摊子”成为清真菜南方流派的代表店之一。北京的清真饭店有不少店名的后一个字是店主的姓，比如，“爆肚冯”、“烤肉季”、“年糕钱”、“小肠陈”、“豆腐脑白”。

也有很多店名写进“回民”两个字：北京的“隆福寺回民小吃店”、长沙的“回民饭店”、石家庄的“石家庄回民扒鸡”。

还有些店名与辅联相互辉映，相辅相成，浑然一体。清末民初，北京前门一带有三家著名清真饭馆，人称“清真三大轩”：同和轩、两益轩、同益轩。同和轩是羊肉馆，店名两侧写有奇妙的联语：上联是源于《孟子·告子》的“同味齐称甘旨”，下联是取自《尚书·说命》的“和羹善用盐梅”，联头正好是店名中的“同和”二字。

从清真饭店店名的格式来看，以三字格居多，比如，北京的“东来顺”、天津的“鸿起顺”、银川的“同心春”。当然也有字少和字多的，比如两个字的北京“白魁”回民饭馆、西安“新雅”饭店、沈阳“马家烧卖店”；比如四个字的南京“刘家老铺”、八个字的石家庄“哈老太太清真餐厅”。

研究清真饭店的店名，还能发现一个明显的特点，那就是不同于汉民饭店店名中的“酒楼”、“酒家”、“酒馆”，清真饭店的店名，无论字数多少，都不会出现“酒”字，因为伊斯兰教禁忌饮酒。

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